Il y a un peu plus d'un an, un ami m'a servi mon premier matcha latte et j'ai été accro. Le café me retournait toujours le ventre, et je cherchais une alternative saine... ça y est !
Le matcha est un type spécial de thé vert en poudre cultivé et produit principalement au Japon. La poudre infuse un thé riche en antioxydants qui aurait de nombreux avantages pour la santé.
On dit qu'il améliore le calme, brûle des calories (je ne suis pas sûr de le croire), stimule la mémoire et la concentration (ce que je peux attester) et fortifie le système immunitaire, entre autres. Tout ce que je sais, c'est que je l'aime. Et ça ne me fait pas trembler ou avoir mal au ventre comme le fait le café.
J'admets que c'est cher, mais c'est beaucoup moins cher de brasser à la maison. Et les bonnes choses sont également difficiles à trouver dans les cafés, sauf dans les grands marchés, bien que cela devienne de plus en plus courant. À Los Angeles, c'est pratiquement partout. À Phoenix/Scottsdale ? Pas tellement.
Voici donc ma recette pour brasser votre propre matcha latte sans l'art du lait à la maison. (Je n'ai pas la moindre idée de comment créer de l'art du lait.)
Ce dont vous aurez besoin :
Poudre de matcha. J'adore cette marque que j'ai livrée régulièrement d'Amazon.
Lait de votre choix
Un mousseur à lait/vapeur ou un mixeur pour créer de la mousse
miel (facultatif... je n'utilise pas de sucre moi-même)
Directions:
Mélangez 1 cuillère à café de poudre de matcha avec une demi-tasse d'eau chaude ( j'utilise une bouilloire dont la température est réglée à 175*, ce qui est apparemment parfait pour le thé vert).
Fouettez le tout à l'aide de votre fouet en bambou. Ajoutez un peu de miel maintenant si vous choisissez de sucrer.
Chauffer/vapeur et faire mousser 1/2 tasse de lait.
Versez le mélange de thé dans votre tasse préférée.
Versez le lait dessus.
C'est ça! Apprécier!
Faites-moi savoir dans les commentaires si vous comptez vous faire une tasse !